vino

Vino Rosso IGT Terre di Sicilia - Indicazione Geografica Tipica 

No solfiti aggiunti

​

annata

2021  - 13 % Vol. 

​

numero bottiglie prodotte

4.000 bottiglie da 750 ml 

​

tipo di suolo

Vulcanico tendenzialmente sciolto, povero di sostanza organica, ben dotato di micro-elementi, sistemato a terrazze

​

vitigno

Perricone (Pignatello)

​

estensione del vitigno

Ettari 1

​

tipo di impianto

Guyot 

​

età media del vigneto

30 anni

​

densità per ettaro

4.000

​

resa per ettaro

40 qli di uva

​

viticoltura

Naturale con utilizzo di alcune tecniche di agricoltura biodinamica. Nella coltivazione non si utilizzano concimi chimici, ne prodotti di sintesi. Non si effettua nessun trattamento del vigneto.

​

vinificazione

Fermentazione spontanea con macerazione di 15gg

​

affinamento

Acciaio

​

abbinamenti

Verdure in umido, carni bianche

​

temperatura di servizio

14 C°